FoodTracks ist ein Hamburger Software-Unternehmen, das KI-basierte Lösungen für die Lebensmittelbranche entwickelt, mit besonderem Fokus auf Baeckereien und den Lebensmitteleinzelhandel. Die Software liefert tägliche Empfehlungen für die optimale Produktionsmenge und unterstützt Filialen bei der Mengenplanung, Personalsteuerung und Umsatzanalyse. Durch den Einsatz von Machine-Learning-Modellen konnte FoodTracks bei seinen Kunden mit über 2.800 Filialen die Retouren von Backwaren um mehrere tausend Tonnen pro Jahr reduzieren. Das Unternehmen verbindet datengetriebene Absatzprognosen mit dem Ziel, Lebensmittelverschwendung zu verringern und die Profitabilität im Backgewerbe zu steigern.
FoodTracks entwickelt Machine-Learning-Modelle, die täglich die optimale Produktionsmenge für Baeckereifilialen prognostizieren. Die Algorithmen berücksichtigen historische Verkaufsdaten, Wochentage, Feiertage, Wetter und lokale Ereignisse, um präzise Vorhersagen für jedes Produkt und jede Filiale zu liefern. Diese Empfehlungen unterstützen Filialleitungen bei der Entscheidung über Bestellmengen und reduzieren Überproduktion.
Durch die präzise Mengenplanung auf Basis von KI-Prognosen hilft FoodTracks Baeckereien, die Retouren von Backwaren signifikant zu senken. Bei über 2.800 angebundenen Filialen konnte die Lebensmittelverschwendung um mehrere tausend Tonnen pro Jahr reduziert werden. Die Software identifiziert systematisch Filialen und Produkte mit hohen Retourenquoten und schlaegt konkrete Anpassungen der Bestellmengen vor.
FoodTracks bietet Baeckereiketten ein umfassendes Reporting- und Steuerungswerkzeug auf Filialebene. Die Plattform visualisiert Umsaetze, Retourenquoten, Produktivität und weitere KPIs pro Filiale und ermöglicht Vergleiche zwischen Standorten. Gebietsleiter und Geschäftsführung erhalten datenbasierte Einblicke für operative Entscheidungen und die strategische Netzplanung.
Die Software unterstützt Baeckereien bei der bedarfsgerechten Personaleinsatzplanung. Basierend auf den Absatzprognosen und historischen Auslastungsdaten empfiehlt FoodTracks optimale Schichtbesetzungen für jede Filiale. Dies hilft, Personalkosten zu senken, ohne die Servicequalität zu beeinträchtigen, und trägt zu einer effizienteren Ressourcennutzung im Filialbetrieb bei.
FoodTracks integriert sich über Schnittstellen in die bestehenden Kassen-, Warenwirtschafts- und ERP-Systeme der Baeckereiketten. Die Plattform sammelt automatisiert Verkaufsdaten aus den Filialen und reichert sie mit externen Datenquellen wie Wetter und Kalenderinformationen an. Diese nahtlose Integration minimiert den manuellen Aufwand und stellt die Datenqualität für präzise Prognosen sicher.
