FoodTracks ist ein Hamburger Software-Unternehmen, das KI-basierte Loesungen fuer die Lebensmittelbranche entwickelt, mit besonderem Fokus auf Baeckereien und den Lebensmitteleinzelhandel. Die Software liefert taegliche Empfehlungen fuer die optimale Produktionsmenge und unterstuetzt Filialen bei der Mengenplanung, Personalsteuerung und Umsatzanalyse. Durch den Einsatz von Machine-Learning-Modellen konnte FoodTracks bei seinen Kunden mit ueber 2.800 Filialen die Retouren von Backwaren um mehrere tausend Tonnen pro Jahr reduzieren. Das Unternehmen verbindet datengetriebene Absatzprognosen mit dem Ziel, Lebensmittelverschwendung zu verringern und die Profitabilitaet im Backgewerbe zu steigern.
FoodTracks entwickelt Machine-Learning-Modelle, die taeglich die optimale Produktionsmenge fuer Baeckereifilialen prognostizieren. Die Algorithmen beruecksichtigen historische Verkaufsdaten, Wochentage, Feiertage, Wetter und lokale Ereignisse, um praezise Vorhersagen fuer jedes Produkt und jede Filiale zu liefern. Diese Empfehlungen unterstuetzen Filialleitungen bei der Entscheidung ueber Bestellmengen und reduzieren Ueberproduktion.
Durch die praezise Mengenplanung auf Basis von KI-Prognosen hilft FoodTracks Baeckereien, die Retouren von Backwaren signifikant zu senken. Bei ueber 2.800 angebundenen Filialen konnte die Lebensmittelverschwendung um mehrere tausend Tonnen pro Jahr reduziert werden. Die Software identifiziert systematisch Filialen und Produkte mit hohen Retourenquoten und schlaegt konkrete Anpassungen der Bestellmengen vor.
FoodTracks bietet Baeckereiketten ein umfassendes Reporting- und Steuerungswerkzeug auf Filialebene. Die Plattform visualisiert Umsaetze, Retourenquoten, Produktivitaet und weitere KPIs pro Filiale und ermoeglicht Vergleiche zwischen Standorten. Gebietsleiter und Geschaeftsfuehrung erhalten datenbasierte Einblicke fuer operative Entscheidungen und die strategische Netzplanung.
Die Software unterstuetzt Baeckereien bei der bedarfsgerechten Personaleinsatzplanung. Basierend auf den Absatzprognosen und historischen Auslastungsdaten empfiehlt FoodTracks optimale Schichtbesetzungen fuer jede Filiale. Dies hilft, Personalkosten zu senken, ohne die Servicequalitaet zu beeintraechtigen, und traegt zu einer effizienteren Ressourcennutzung im Filialbetrieb bei.
FoodTracks integriert sich ueber Schnittstellen in die bestehenden Kassen-, Warenwirtschafts- und ERP-Systeme der Baeckereiketten. Die Plattform sammelt automatisiert Verkaufsdaten aus den Filialen und reichert sie mit externen Datenquellen wie Wetter und Kalenderinformationen an. Diese nahtlose Integration minimiert den manuellen Aufwand und stellt die Datenqualitaet fuer praezise Prognosen sicher.
